魷魚有很多種，小管就是其中壹種。小管雖然小，但是吃起來很好吃。魷魚屬於軟體動物，是魷魚的壹種。它的身體呈圓錐形，面色蒼白，頭部相對較大。魷魚和小管的食用價值很高，適量食用對人體有很多好處。
魷魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣等成分。女性吃魷魚可以延緩身體衰老。魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，營養價值不遜於牛肉和金槍魚。魷魚的制作方法有很多種，可以做成幹鍋魷魚、芹菜魷魚花、油炸魷魚、鐵板魷魚等。
小管魷魚不用去皮，可以清洗幹凈，大魷魚需要去皮去掉上面的臟東西。當然，在做魷魚的時候，如果需要去皮，也可以按照制作方法來做。有些生產方式不需要去除。