1、黑木耳粉含有豐富的纖維素和壹種特殊的植物膠原蛋白，能促進胃腸蠕動，促進腸內脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而預防肥胖。同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於糞便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌等消化系統癌癥的作用。因此，老年人特別是有便秘習慣的人，堅持吃黑木耳，經常吃黑木耳粉，對預防各種老年疾病、抗癌、防癌、延緩衰老都有很好的效果。
2.棗粉含有多種生物活性物質，如棗多糖、黃酮、皂苷、三萜、生物堿、環磷酸腺苷、環磷酸葡萄糖苷等。，對人體有多種保健和治療作用。主要用於治療中氣不足、脾胃虛弱、神疲乏力、食欲不振、便溏、血虛萎黃、女子性急。