事件發生後，邵陽市委市政府和隆回縣委縣政府立即啟動食品安全事故應急預案，組織醫護人員全力救治。
據介紹，110出院學生已恢復正常上課，留院觀察治療的5名學生病情穩定。隆回縣人民政府邀請中南大學湘雅醫院專家對1名危重學生的救治進行咨詢指導。
經疾控部門檢驗，涉事商販的散裝鹽、涼拌粉、素食米粉中均檢出亞硝酸鹽。
犯罪嫌疑人張某因涉嫌意外釋放危險物質亞硝酸鹽罪於21日上午被刑事拘留。目前，公安機關正在全力追捕另壹名在逃犯罪嫌疑人，並進壹步調查亞硝酸鹽來源及相關人員。
為避免投毒事件再次發生，隆回縣公安、城管、教育、食品、藥監、工商等部門對學校周邊流動攤販進行清理，並向各鄉鎮發出預警。（