材料:雪裏蕻400克。
輔料:肉末100g，青豆60g，大蔥10g，姜5g，蒜5g，料酒5ml，花生油10ml，醬油5ml，幹辣椒1g，綿白糖1g。
步驟:
1.準備好需要的食材。首先，用清水浸泡野菜，去除鹹味。蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段備用。
2.將泡好的雪裏蕻取出擠幹，切成小塊備用。
3.炒鍋加熱至手心熱，倒入10ml花生油，油熱後放入蔥花、姜絲、蒜片、幹辣椒片，炒香。
4.迅速鋪上肉末，翻炒至肉末變白變油，倒入5毫升料酒。在另壹個鍋裏加入適量的水，煮沸。加入四季豆煮熟後撈出備用。
5、入雪裏蕻大火翻炒均勻。
6.加入煮熟的四季豆繼續翻炒。
7.加入5ml醬油和1g綿白糖，大火翻炒至雪裏蕻、肉末、四季豆均勻入味，即可食用。
8.鹹豬肉末和芥菜籽準備好了。