制作黃油饅頭的步驟
1將30g水放入碗中，加入酵母，然後加入糖攪拌至融化。
將面粉放入壹個大碗中，加入鮮奶油。
3將融化的酵母水倒入面粉碗中，然後加入剩余的45g水。
4.用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉搓。
5揉成光滑的圓形面團，蓋上保鮮膜發酵。
6頭發到2倍大小左右，拿出來揉勻，排除空氣。
7搟成長方形的面團。
8把尾巴變細，從下往上卷，收緊嘴。
然後均勻地切成小塊
上蒸鍋放15分鐘左右再醒發15分鐘，鍋中放冷水，中火蒸15分鐘左右，關火3分鐘後掀蓋！
技巧
1.水的總量是75g，包括融化酵母的水。當然，水的總量要根據自己面粉的幹濕程度來添加。把饅頭做的越硬越好！
2.蒸好後不要馬上揭開鍋蓋。關火後揭蓋3~5分鐘，不然饅頭涼了會突然起皺！