用料：
土豆?500克
鮑魚?1只
鮑魚汁?4大匙
蔥?適量
蠔油?2大匙
食鹽?1/4小匙
料酒?1大匙
做法壹：
1.鮑魚洗凈，待用；
2.土豆去皮，切塊待用；
3.花椒、大料爆鍋，下蔥、姜，出香味後加入土豆，再加入少量大蒜及壹品鮮醬油，大火炒幾下後，加入壹定量的水
4.加入砂糖，蓋鍋蓋燒開轉小火燒20分鐘左右，土豆已熟，加適當的鹽 ?
5.將鮑魚去殼，下鍋，蓋鍋小火燜7、8分鐘後，即可食之。
做法二：
1、土豆洗凈切成小塊，鮮鮑魚洗凈壹分為四
2、鍋內燒水，加料酒，鮑魚過水焯壹下
3、炒鍋倒底油，放蔥花炒香後加鮑魚汁，放土豆翻炒
4、加蠔油，放約壹碗水，水與土豆平行即可，中小火慢燒約8—10分鐘
5、最後放鮑魚，轉小火燒2—3分鐘即可出鍋
鮑魚燒土豆：
熱量：65.7kcal
膳食纖維：0.4g
蛋白質：5.4g
鈣：97.9mg
碳水化合物：8.3g
鐵：8.2mg
脂肪：1.4g