什麽是老玉米？老玉米簡介。

1，老玉米，顧名思義，就是長在地裏很久的玉米。摸起來硬硬的，葉子發黃，顆粒有些幹癟。同壹批玉米中，顆粒越大的玉米越老。老玉米和鮮玉米的區別在於，老玉米的玉米吃起來香，但口感差。

2.老玉米還含有大量的鎂，能加強腸壁的蠕動，促進體內廢物的排泄。老玉米非常有利於減肥。老玉米成熟時，花的流蘇有利尿作用，也有利於減肥。

3.老玉米亞油酸含量高，是谷物飼料中最高的。如果日糧中玉米的比例在50%以上，只有玉米能滿足豬和雞對亞油酸的需要量(1%)。

4.胚胎中約有80%的礦物質存在，鈣含量很少，約為0.02%；磷含量約為0.25%，但約63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物利用率很低。

5.維生素中維生素E較多，約20mg/kg。黃玉米含有較多的胡蘿蔔素，但幾乎沒有維生素D和K..水溶性維生素含有較多的硫胺素，較少的核黃素和煙酸，煙酸以結合形式存在。