材料:排骨500克，白蘿蔔壹個。
材料:姜幾片，蔥幾根，幹辣椒，鹽，醬油，味精，胡椒粉等。
做法:1，排骨剁成小塊，放入水中，水開後撇去浮粉，撈出用冷水沖洗幹凈備用。
2、白蘿蔔去皮，切塊，用開水焯壹下，入味。
3.在鍋裏放壹點油。油熱時，放入蔥、姜、料酒、胡椒面，翻炒至肉香，再加水。水可以多壹些(因為燉的時間比較長)。將排骨湯用大火煮開後用中火燉30分鐘，然後加入蘿蔔塊用小火燉30-60分鐘，直到肉爛蘿蔔軟。
PS:
1，註意中途之前不要開蓋，否則香味會大打折扣。如果怕糊鍋，不妨多加點水。
2.把湯倒進米飯裏很好吃。
3、俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃姜，壹年四季平安健康”，“蘿蔔進城，醫院關門”。這個時候吃蘿蔔也不要涼到不行。