黃豆腐
350克
大蒜葉/芽
70克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
1段
精力
修補
辣椒
二
淡醬油
1湯匙
雞肉粉
1勺子
花椒油
壹點
麻油
壹點
精制糖
1勺子
水澱粉
壹點
步驟
1.把黃豆腐放在案板上，切成塊，然後切成豆腐條。
2.蔥、姜、辣椒切絲，青蒜洗凈切成小塊備用。
3.取壹個小碗放兩勺涼開水，加壹勺醬油，壹勺雞精，壹勺糖，壹勺鹽，兩勺澱粉，少許花椒油，調成風味汁。
4.熱鍋冷油，放入蔥姜椒絲炒出香味。
5.加入切好的黃豆腐翻炒片刻。
6.將調好的醬料倒在豆腐上，攪拌均勻。
7.放入青蒜翻炒兩下關火裝盤。
技巧
1，炒黃豆腐的時候動作要小壹點，以免把豆腐炒成碎片。
2、青蒜很嫩，要在最後壹鍋之前放進去。