2、香菜切細、獨蒜剁末、小蔥花、家常豆瓣醬四川農家自制、雞精、味精、鹽少許，加熟菜子油或調和油、花椒油拌成糊狀，再撒上大頭菜切綠豆大小、油炸黃豆，即可；
3、香菜切細、小青椒剁末、獨蒜剁末、小蔥花、紅油辣椒宜紅油多、雞精、味精、漢源花椒面、醬油少許拌成糊狀，再撒上大頭菜切綠豆大小、油炸黃豆、碎花生粒或炒花生米，碎至綠豆大小，即可；
4、小蔥花，甜紅醬油、澆於豆花上，再撒上大頭菜切綠豆大小、油炸黃豆、碎花生粒或炒花生米，碎至綠豆大小，即可。