工具/材料:面粉、鹽、小蘇打、酵母粉、雞蛋、碗、花生油、保鮮膜、冰箱、面板、搟面杖、刀、筷子、水、鍋。
1.將面粉，鹽，小蘇打，酵母粉和雞蛋放入碗中，攪拌，加入溫水，攪拌成絮狀，然後加入花生油，揉成有光澤的表面。
2.將揉好的面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏壹夜，等待發酵。面粉發酵後，把面粉撒在面板上，把面團放在上面，不要揉。把面粉撒在面團表面，直接搟成長條狀。長條約0.6㎝厚，兩邊用搟面杖整理。
3.用刀把面條分成大小相同的面條。筷子蘸水，壹根壹根壓在油條上。
4.兩邊對折，然後用筷子壓壹下，熱油出鍋，筷子就會冒泡，就可以拿到油條了。
5.壹直用中火煎，不斷翻面，保證油條受熱均勻。煎到兩面金黃時，可以控油撈出。