將豆瓣醬倒入碗中，加壹勺蜂蜜(南方稱勺)，加少許香油(千萬不要多放香油)。
把這些東西攪拌均勻，放入蒸鍋(醬和碗壹起)蒸10分鐘。
註意蒸的時候先用大火把蒸鍋裏的水燒開再用小火慢慢蒸。
蒸好後取出醬碗時註意不要燙傷手。
油炸豆醬
將花椒、胡椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲放入空碗中。註意碾碎肉桂、胡椒，不要太多生芝麻。
鍋裏倒入花生油，等燒到鍋裏的油開始冒煙後，把油倒入盛有各種調料的小碗裏。
香料碗裏的油還沒有平復的時候，馬上倒入蒸好的醬裏，快速攪拌。
以上過程中壹定要註意安全，不要燙傷手。
好了，醬汁做好了。有些材料的用量我沒有規定，請大家根據自己的口味掌握。比如辣椒和花椒的數量，蜂蜜的數量。