配料:糯米粉、糖、水、酵母、泡打粉、食用油。
廣式白糖蛋糕的做法
1.將糯米粉、糖和水混合攪拌均勻。
2.將混合好的漿料倒入鍋中，小火煮開攪拌。如果加熱到底部發粘，立即離火，繼續攪拌，直到痘痘消失。重復這個動作，直到泥漿變得粘稠。
3.最好是將漿料冷卻至粘稠後的35度左右。
4.將酵母、發酵粉和15毫升水混合，然後倒入冷卻的漿料中，攪拌均勻。讓我們站兩個小時。(時間視場所溫度而定，天氣冷可以發酵很長時間，直到漿液中有很多氣泡。)加入半茶匙植物油，攪拌均勻。在鍋裏準備熱水。
5.用少許油擦拭蒸鍋或盤子，倒入漿料。大火蒸20-25分鐘。
6.要冷卻的切片。可以放進冰箱等白糖蛋糕有點涼了吃起來更Q更爽口！