紅薯怎麽做才好吃？

1.首先我們準備壹塊紅薯，把皮洗幹凈，切成厚片，然後再切成紅薯片。切好後放鍋裏煮。底味加壹勺鹽，煮3分鐘左右。紅薯比較軟，可以用勺子輕輕碾碎。將紅薯倒掉，用清水快速沖洗幾次，瀝幹水分備用。

2.我們來炒紅薯，把鍋裏的油燒了。壹邊加熱，我們壹邊在紅薯上均勻撒上壹層幹澱粉，吸收上面的水分。這樣既能防止炒鍋炸，又能讓炸出來的紅薯皮更加酥脆。

3.油溫升至五成熱時，將紅薯塊放入鍋中，用小火壹路煎，用勺子輕輕壹推，讓其受熱均勻，煎至紅薯塊定型，表皮非常酥脆。

4.最好用水煮糖漿，做成香脆的紅薯，溫度掌握好壹點。鍋中加入少許水，加入半勺糖，開小火翻炒至糖全部融化。鍋裏會出現氣泡。當氣泡逐漸變小，糖漿變稠呈褐色時，將炸好的紅薯塊倒入鍋中翻炒均勻。紅薯片裹上糖漿後就可以煮了。