尼古拉700母火雞的築巢能力很強。少量種火雞蛋可由母火雞或本地母雞抱蛋自然孵化。方法是用竹籃築巢，讓母火雞裝蛋孵化。母火雞喜歡在昏暗、隱蔽、僻靜的地方抱蛋。在築巢期間，雄火雞應隔離飼養，以免打擾產蛋雞。
母火雞的築巢能力很強，對產卵的影響很大。為了產更多的卵，可以采取強制清醒的方法，如站穩、單獨圈養、威脅放牧等。由於築巢的客觀條件消除，母火雞的蘇醒時間可以大大縮短。產蛋期間最好餵全價配合飼料。
尼古拉火雞，也被稱為有羽毛的寬胸火雞，是壹種白色羽毛的重型品種。尼古拉火雞純度高，生產性能穩定，抗逆性強，草食動物廣，野外生存能力強。體重20-22kg，母火雞11-12kg。純度高，生產性能穩定，抗逆性強，植食性廣，田間生存能力強。