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1
黃豆提前泡好。如果是冷水，最好泡壹夜。我用熱水泡了1多小時，去掉了豆腥味。如果不愛吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡好的黃豆很容易脫皮。
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2
冷水鍋燒開，把豬蹄放進去，撈出沖洗幹凈。
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三
湯鍋加足量冷水，放入洗凈的豬蹄，放入蔥、姜片，大火燒開，撇去浮沫，加入料酒去腥，放入黃豆，小火燉2小時。
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四
燉的時候記得用勺子翻幾次，防止粘鍋。
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五
取出蔥段，加鹽調味，飲用前撒上切碎的蔥段。
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六
滋補，潤澤，美容黃豆燉豬蹄都可以。趕緊喝壹碗！