3個雞蛋
豬肉(五花肉)250克
3根蔥
5個菱角
鹽、味精、沙塘(少許)適量。
半阿良紅曲酒
蒸肉蒸蛋的做法？
準備材料:韭菜、雞蛋菱角、豬肉。
1.用刀把整塊豬肉剁碎需要壹點時間和精力。(當然妳也可以切成小塊，這麽快。)
2.在剁肉的時候，要翻面不斷剁，這樣肉才能剁的均勻。大概需要10-15分鐘才能感覺到肉渾。
3.荸薺洗凈，用飛刀或小刀去皮。
4.菱角去皮，洗凈，切塊。
5.把它和肉末壹起剁碎。剁法同上，時間3分鐘左右。不要切得太多，以免影響口感。
6.將荸薺碎糊放入攪拌碗中，加入雞蛋、蔥花、鹽、味精、沙池和壹茶匙醬油！
7.繼續用筷子攪拌4分鐘左右。即引入鍋中，蒸15分鐘左右即可出鍋(也可用電飯鍋蒸)。
8.出鍋後撒少許蔥花，倒入半秒鐘的紅曲酒即可完成！