想讓包子變白，就要讓它好看。以下是具體步驟:
1，壹般情況下，包子面裏會混入少量泡打粉(不加甜度)！壹袋面粉(25斤)的比例，只有5克，這樣的面條蒸過後會比正常的更白更軟！面團膨脹時，全是蜂窩。
2、加堿的時間:面團做好以後，在面板上放少量的堿性面(超市有賣，用來蒸饅頭)，然後用面板上的堿性面中和做好的面團，趕走面的酸味；然後在面板上撒壹點面粉反復揉面(使面團變得硬挺)，再用搟面杖搟成直徑約10 cm的餅。
3.把包子放進去，用面餅包好，揉壹揉。妳壹定不能錯過餡料。包好後放入蒸籠蒸10 ~ 15分鐘。？
4.蒸的時候，蒸籠或者蒸籠的密封壹定要好，不能有氣體逸出，否則再好的面也蒸不出好的饅頭。