棕櫚油是什麽植物油？

棕櫚油是植物油的壹種，是從油棕種子中提取的，是僅次於大豆油的第二大食用油。此外，棕櫚油也被用作生物柴油。馬來西亞和印度尼西亞是世界上最重要的棕櫚油生產國。棕櫚油是從油棕櫚樹的棕櫚果中提取的。棕櫚樹起源於西非，18年底傳到馬來西亞，逐漸在東南亞廣泛種植。目前，東南亞、南美和非洲的許多國家都種植棕櫚樹。將棕櫚果實煮沸、壓碎和壓榨以獲得粗制棕櫚油，通過精煉粗制棕櫚油並去除遊離脂肪酸、天然色素和氣味來獲得精煉棕櫚油(RBDPO)和棕櫚色拉油(RBDPKO)。根據不同的需要，通過分餾可以得到24℃、33℃、44℃等不同熔點的棕櫚油。棕櫚油富含營養和抗氧化劑，廣泛應用於食品工業和化學工業。棕櫚果中脂肪酶或脂肪酸過氧化氫酶的水解作用使棕櫚油質量不穩定，所以要在儲罐中充入氮氣以保證其質量。