材料:南瓜900克、洋蔥1、胡蘿蔔1、芹菜1、胡桃30克、面粉2湯匙、鮮香菜。
調料a:黑胡椒，辣椒粉，鮮奶油50毫升，酸奶油100毫升，鹽。
練習:
1)南瓜洗凈，去皮，切塊。將洋蔥、胡蘿蔔和芹菜分別洗凈切丁；
2)黃油融化後放入洋蔥丁，翻炒至透明，放入胡蘿蔔和芹菜丁，翻炒3分鐘，再放入面粉，繼續翻炒至面粉均勻包裹在洋蔥丁上；
3)將所有食材放入鍋中，註入1200ml雞湯或水，煮沸後小火煮30分鐘左右，至蔬菜變嫩；
4)關火，晾涼，倒入攪拌機中搗碎。然後把渾濁的南瓜湯倒回鍋裏，加入調料a。妳可以用切碎的歐芹裝飾