雞蛋和糖煮錯了；
很多人在煮雞蛋的時候也會加入紅糖，以為紅糖也是營養豐富，有和中、益脾、補血、生津止渴的作用。兩者結合可以“兩好壹好”，越好越好，更有利於人體健康。他們的做法是把鍋裏的水燒開，加入蛋液，再加入紅糖，然後用中火煮開，盛出。吃起來又甜又香，但是會破壞雞蛋裏面的營養成分。因為在長時間加熱的條件下，雞蛋中的氨基酸和糖會發生化學反應，結果會生成壹種叫做糖基賴氨酸的化合物，這種化合物會破壞雞蛋中對人體非常有益的氨基酸。生成的化合物不僅難以被人體吸收，而且有毒。所以，用紅糖煮雞蛋是不可取的，會大大降低雞蛋的營養價值，甚至。