胡蘿蔔200g菠菜200g面粉500g?
鹽適量生抽1勺香油適量面鹵1勺
步驟
1.把胡蘿蔔洗凈切塊上籠屜蒸熟後放入料理機倒入壹點水攪成胡蘿蔔糊。
2.菠菜洗凈焯下水後同樣用料理機攪成菠菜糊，濾出菠菜汁備用。
3.用胡蘿蔔糊、菠菜汁和面粉分別做成兩種顏色的兩個面團。
4.放在容器內餳上20分鐘後把兩種顏色的面團分別搟成兩種面條。
5.放在容器內餳上20分鐘後把兩種顏色的面團分別搟成兩種面條。
6.鍋內坐水，水盡量的要多，因為手搟面有幹面醭，而且手搟面煮的時候吸水膨脹的比幹面條厲害。
7.兩種面條最好分別煮。煮好第壹種面條撈出到盛有涼開水的小盆內用涼水泡下，主要是防止面坨。
煮好第二種面撈出，最好也過下涼開水。
8.撈出兩種面條用生抽、香油、少許精鹽拌勻，放上點準備好的配菜或面鹵。可以根據喜好自己調劑拌料。