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如何做面南瓜餅

1、100g低筋面粉、50g高筋面粉、80g南瓜、45g糖、92g黃油、少許鹽、30ml冷水、1蛋黃、5g玉米澱粉、15ml鮮奶油、5ml朗姆酒、5g奶粉、少許香草精。

2.高筋面粉、低筋面粉、細糖和鹽混合均勻;

3.將黃油切成小顆粒,與粉混合均勻;

4.把水倒在黃油和面粉中間。

5.揉成壹團,放入冰箱冷凍40分鐘。去皮的南瓜蒸熟,用叉子叉碎。

6.在南瓜餡中加入糖和軟化的黃油,攪拌。

7.加入蛋黃,混合攪拌均勻,然後加入香草精油和朗姆酒。

8.加入鮮奶油,再次攪拌均勻。

9.將面團從冰箱中取出,搟成3毫米厚的餅。

10,鬼臉圖紙放在卷好的面包上,每個餡餅要刻兩塊。壹個有臉,壹個沒有臉。

11,放南瓜餡。

12,再蓋個臉餅。表面再刷壹層蛋液。

13.預熱好的烤箱190度烤10分鐘,再170度烤20分鐘。