重慶雞公煲不是川菜，也不是重慶菜，而是福建莆田壹個人發明的。因為發明者叫張重慶，所以取名重慶雞公煲！雞公煲是其他地方“重慶燒雞”和“重慶幹鍋雞”的混合菜名。其實重慶雞公煲和重慶這個地名關系不大。
名字
雞公煲是重慶燒雞和外地重慶幹鍋雞的混合菜。燒雞是重慶和四川漢族的傳統名菜。它被稱為烤雞而不是烤公雞，因為那裏的方言稱公雞為公雞。
研究與開發
重慶雞公煲創始人1991來上海。吃火鍋和麻辣燙的時候，經常聽到別人念叨重慶菜有多好吃。鑒於此，他潛心研究重慶的美食特色，開發了重慶雞公煲這個品牌！然後開始瘋狂開店和加盟！
某人的品味
重慶雞公煲香滑嫩滑，入味透徹，麻辣鮮香，口感醇厚。辣味滲透到雞塊裏，讓人吃後回味無窮。口味可根據當地需要進行調整，分為微辣、中辣、重辣口味。