紅糖保留了甘蔗中的營養成分，含有亮氨酸、谷氨酸等多種氨基酸，是蛋白質合成和細胞代謝不可缺少的基本物質。
《本草綱目》記載“沙糖性溫，和脾疏肝”，沙糖現為紅糖。
擴展數據:
喝紅糖的好處:
1，抗衰老。每100g紅糖含有90 mg鈣、4 mg鐵和少量核黃素、胡蘿蔔素。日本研究人員還從紅糖中提取了壹種叫做“糖蜜”的多糖。實驗證明，它具有很強的抗氧化作用和明顯的抗衰老作用。
2、血氣。紅糖能補益氣血，是女性不可或缺的滋補品。相關研究表明，紅糖含有豐富的微量元素，其中壹些元素具有強烈刺激人體造血的作用。
3、暖脾胃。吃紅糖還有活血、活血舒筋、溫脾健胃、祛瘀生新的功效。
人民網-紅糖，沒有妳想的那麽神奇。