清華大學第壹附屬醫院營養科主任王解釋說，所謂“吃橘子容易上火”，主要是因為橘子吃起來很方便，坐幾分鐘就會不自覺地吃很多。另外，尤其是吃起來很甜的橙子，含糖量普遍較高，有些人對糖的吸收功能較差。
壹旦吃多了，高濃度的糖會使咽喉細胞內的體液滲出，引起咽喉不適。而且口腔內的細菌喜歡在高糖的環境中繁殖，吃了橘子後不漱口，很容易出現牙齦炎癥，讓人感到“生氣”。
擴展數據:
有人說吃青皮橘子不容易上火。江東副研究員指出，目前還沒有相關研究證明這壹結論。而且很多時候，青皮橙並不是商家所說的新品種，只是因為不同產區的橙子收獲時間不同。比如雲南華寧的溫州橙子，提前采摘，方便運輸和儲存，這種橙子在適宜的環境中放置壹段時間後就會變黃。大部分青橙吃起來是酸的，熟了甜度會增加，所以沒那麽酸。
人民網-橘子吃多了真的會上火嗎？