牛腱(2條)
佐料
炊具
電壓力鍋
分類
普通的用醬料燉壹天熱菜的難度。
牛肉洗凈浸泡過夜(至少2小時)讓血滲出，中間換水2、3次。撈出，洗凈，切塊。
鍋裏加入冷水，和切好的牛肉壹起煮(不用蓋鍋蓋)。
水沒燒開的時候會看到很多浮沫。撇去浮沫，煮開後加入少許料酒，繼續煮。直到把表面的浮沫清理幹凈(我壹次撇了三遍)。
取出牛肉，放入幹凈的盆中，用熱水徹底洗凈(壹定是熱水)。不要怕麻煩。
將洗凈的牛肉放入電壓力鍋，加入開水(水要和牛肉壹樣)。
加入準備好的蔥、姜、胡椒、八角、桂皮和香葉。
加入鹽、冰糖、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒(這些調料是根據牛肉量和個人口味添加的，LG喜歡顏色深壹點的，所以我多加了醬油)。
蓋鍋選肉攤。剩下的工作就交給電壓力鍋了~
是時候了，真香~
不要馬上開蓋，我壹般燉壹會兒(1小時左右)。煮熟的牛肉用筷子很容易就能紮進去。