兩個雞翅
小米椒1
佐料
花生油適量
適當的含鹽量
壹點黃酒
壹點雞粉
4湯匙酥脆炸粉
步驟1
雞翅洗凈瀝幹水分，切成小塊，用鹽、雞粉、料酒攪拌，腌制20分鐘左右。
第二步
準備好酥脆的油炸面粉(或者自己拌:面粉+水+雞蛋)，拌成可以攪拌的稠糊狀。
第三步
將酥脆的油炸面粉與水在容器中混合，並將雞肉塊塗上漿料。
第四步:燒熱鍋，倒油。油溫升高時，放下沾有炸粉的雞塊，炸至金黃色，撈起(期間不斷翻動，使雞塊受熱均勻)。
第五步
撈起，用廚房專用吸油紙吸油，放入盆中，撒上辣椒絲和蔥花。
。烹飪訣竅
雞塊掉下來，壹定要大火煎。全部放下後，可以用中火炸壹會兒，等顏色變黃了再用大火炸壹會兒。這樣會很快把雞塊裏多余的油逼出來，吃起來特別脆。