步驟/方法
1
1.將牛奶加熱到35攝氏度左右，加入酵母靜置幾分鐘溶解；將雞蛋打成蛋液；
2
2.將蛋液、糖、油、酵母奶液倒入面粉中，用筷子攪拌成團，然後用手充分揉成光滑的面團；
三
3.將揉好的面團用濕布或保鮮膜蓋好，放在溫暖的地方發酵1，5小時(現在溫度高，可以常溫發酵)；
蛋奶做蛋糕的方法
四
4.當面團發酵到發酵前兩倍的體積時，取出放在案板上，上面鋪壹層薄薄的面粉，充分擠出裏面的空氣；
蛋奶做蛋糕的方法
五
5.將揉好的面團用搟面杖搟成厚度約1 cm的面片；
六
6.用餅幹模具將面團切成各種形狀的餅幹坯體，再放置20分鐘進行第二次發酵；
蛋奶做蛋糕的方法
七
7.將發酵好的坯體放入鍋中(不用放油)，蓋上鍋蓋，小火煨，煎至焦黃後翻面，最後燒至熟透。