石花菜，又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的壹種。它是透明的，像果凍壹樣，又脆又嫩，可以拌涼菜，做成涼粉。
1，甜鹹涼。能清熱化痰，潤燥。含有瓊脂、鈣、鎂、鉀、鈉、各種無機鹽、多糖等成分。其中所含的多糖化合物對乙型流感病毒和流行性腮腺炎病毒有抑制作用。
2.因為菜花富含多糖和纖維素，是壹種膳食纖維含量很高的食物。膳食纖維是人體必需的物質，具有防治胃潰瘍、抗凝血、降血脂、促進膠原蛋白生長等作用。，而且吃高膳食纖維食物容易產生飽腹感，對減肥有壹定作用。還可用於痰燥咳嗽、腸燥內熱、大便幹燥、習慣性便秘。
3.我國黃海、東海和臺灣省沿海均有分布，以山東半島產量最大。夏秋兩季采收，晚上曬幹備用。使用時，用開水浸泡，洗凈。冷吃或當果凍吃。
4、脾腎虛寒，大腸不固。