1、準備好食材中筋面粉、油條膨松劑、雞蛋液、牛奶、黃油、玉米油、鹽等。面粉裏加鹽、糖、小蘇打和油條膨松劑混合均勻。
2、放牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液拌勻，倒入清水開始和面。
3、面和好之後，將面團疊層揣好，放置10分鐘，然後再揣壹次，揣好後，整成長條形。用保鮮膜把它包裹起來，放入冰箱冷藏2小時左右。面板上撒壹些面粉，把餳好的面團分成2份，取壹條，拉長，然後切成小條。再把小條疊在壹起，用筷子在中間壓壹下，油條坯子就做好了。
4、鍋裏倒入菜籽油，油燒熱，把油條坯子拉長，然後放入鍋中，轉中小火炸制。炸至油條浮起，用筷子翻轉，炸至金黃色，撈出即可。