面粉
150g
佐料
水
150g
紅糖
30克
酵母
1克
發酵粉
1克
芝麻
適量的
步驟
1.高筋面粉也可以和普通面粉壹起使用。
2.紅糖
3.酵母
4.發酵粉，用無鋁發酵粉
5.芝麻，這是炒白芝麻，很香。
6.取150g水。
7.量出150克面粉。
8.紅糖加水，融化，過濾。
9.將酵母倒入少量溫水中融化。
10.將紅糖水和酵母水混合均勻。
11.面粉中加入泡打粉，過篩備用。
12.將面粉倒入水中，攪拌均勻。
13.把水放入蒸鍋壹個指節深的地方。
14.在模具裏刷油。我用的是八寸的奇峰蛋糕模具。
15.倒入紅糖面糊
16.放在蒸籠上
17.蓋上被子，在溫暖的地方醒30分鐘。
18.好在面糊上撒上芝麻，中火冷水上鍋，蒸30分鐘，關火三分鐘後開蓋。
19.取出蒸好的紅糖餅，脫模。
20.切成塊就可以吃了。
技巧
模具塗油，可以防粘，容易脫模。