2.青烘:將茶葉放入青烘機中，用中溫火烘幹，使茶葉中的水分逐漸蒸發。
3.萎雕:將烘青後的茶葉放入萎雕箱中，低溫裝載茶葉，使含水量在30%左右。
4.揉撚:將萎雕的茶葉放入揉撚機中揉撚，使茶葉細胞內的液體充分釋放，促進氧化酶的活性。
5.殺青:將揉撚後的茶葉放入脫酸機中高溫加熱，使茶葉內部的氧化反應停止，使茶葉顏色由綠色變為淡黃色。
6.滾刀:將殺青後的茶葉送入滾刀進行破碎，形成顆粒大小均勻的茶顆粒。
7.重選:對滾揉後的茶葉進行篩選分類，對不同大小的茶葉分別處理，防止烘幹時出現葉片重疊、風幹不均勻的問題。
8.烘幹:將分級後的茶葉送入烘幹房進行高溫烘幹，含水量控制在5%左右，使茶葉中的水分完全揮發，茶葉變幹。