紅糖的學名是紅糖，是由甘蔗汁混合、過濾、提取白糖、濃縮、脫蜜、幹燥而成。主要成分包括蔗糖、葡萄糖、果糖、糖蜜、各種生長素和微量元素。
紅片糖的學名是冰片糖，成分包括蔗糖和少量糖蜜，在醫學上不具備紅糖的功效。
功效差異:
紅糖的優勢在於“溫補、溫散”，也就是俗稱的溫補。其中所含的葡萄糖能快速釋放能量，吸收利用率高，能快速補充體力。氣虛、食欲不振、營養不良的兒童。患感冒、腹痛、痛經，月經來了容易感冒的人，也可以用紅糖姜湯祛寒。
紅片糖中水分和非糖雜質含量高，結晶顆粒細小，易吸潮溶解。紅片糖因含有多種礦物質和維生素，具有潤肺化痰的功效。
用法差異:
紅糖在沸水、酒或藥汁中服用，或在湯劑中服用。
紅糖的味道很香，有甘蔗的香味，還有糖蜜的焦甜味。它經常被用來調味彩色菜肴，如糕點餡料和甜粥。
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