壹、形態特征不同
1、蠶豆:壹年生草本,高30-100(120)厘米。主根短粗,多須根,根瘤粉紅色,密集。莖粗壯,直立,直徑0.7-1厘米,具四棱,中空、無毛。
2、大豆:壹年生草本,高30-90厘米。莖粗壯,直立,或上部近纏繞狀,上部多少具棱,密被褐色長硬毛。
二、生活環境不同
1、蠶豆:蠶豆生於北緯63°溫暖濕地,耐-4°C低溫,但畏暑。
2、大豆:大豆性喜暖,種子在10-12℃開始發芽,以15-20℃最適,生長適溫20-25℃,開花結莢期適溫20-28℃,低溫下結莢延遲,低於14℃不能開花,溫度過高植株則提前結束生長。
三、分布範圍不同
1、蠶豆:中國各地均有栽培,以長江以南為主。原產歐洲地中海沿岸,亞洲西南部至北非。 [7]? 寧波、張家口、青海和甘肅所產蠶豆是我國四大名貴蠶豆品種。
2、大豆:大豆原產中國。中國各地均有栽培,以黑龍江大豆最為著名,亦廣泛栽培於世界各地。
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