香蕉含澱粉0.5%，蛋白質1.3%，脂肪0.6%，糖11%，灰分1%，維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。它還含有少量的5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺。
香蕉是壹種高熱量的水果。據分析，每100克果肉的熱值達到91卡。香蕉也是壹些熱帶地區的主要食物。香蕉果肉的營養價值相當高。每100g果肉含碳水化合物20g，蛋白質1.2g，脂肪0.6g。此外，它還含有多種微量元素和維生素。
擴展數據:
中國是世界上栽培香蕉的古老國家之壹，世界上絕大多數主要香蕉品種都是從中國傳下來的。香蕉分布在東、西、南半球緯度30度以內的熱帶、亞熱帶地區。
世界上有130個國家種植香蕉，其中中美洲產量最高，其次是亞洲。我國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣省、雲南和海南，貴州、四川和重慶有少量種植。
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