新鮮金針菇/5包
調料:料酒、香精、醬油、幹柴魚、胡椒粉。密封空瓶(用過的泡菜瓶或保鮮盒都可以)
備註:日式柴魚~日式合資林煒~日式合資料酒淘寶上有賣，也可以用其他料酒和味精代替。
步驟/方法
去掉袋子，取出金針菇，切掉後根。
金針菇洗凈後浸泡10分鐘。
十分鐘後瀝幹水分，試著把它們撕開。
幹柴火和魚用紗布包好縫死。
只放食用油(不放蔥姜蒜)，燒熱鍋，大火翻炒。
金針菇出水後，放入幹柴和魚，然後先倒酒，再嘗林(2勺湯勺)，加壹點糖，再加鹽(根據自己口味)，最後加醬油(醬油也可以)。快速來回攪拌幾次，然後關火，慢煮5分鐘。
開小火，煮5-7分鐘。
將煮好的金針菇裝入密閉的空瓶中，放入冰箱保存。
O(∩_∩)O哈哈~嘻嘻…大功告成…吃粥、饅頭或者下面的長條都可以當鹹菜。
結束
需要註意的事項
如果太熱就倒進瓶子裏，會有熱泡泡。