材料:幹辣椒10g，蒜適量，蔥適量。
調料:料酒、蠔油、鹽、生抽、老抽、雞粉。
練習和步驟:
步驟1。芋頭去皮，切塊，大蒜洗凈剁成蒜泥，洋蔥洗凈，蔥花切段，五花肉洗凈切片。
第二步。五花肉切片，放入碗中。加入適量料酒、生抽、老抽、壹勺蠔油、壹勺鹽、適量雞粉，倒入蒜泥，攪拌均勻，腌制30分鐘至入味。
第三步。將幹辣椒加入腌制好的五花肉中，攪拌均勻備用。
第四步:取壹個盤子，把芋頭壹塊壹塊碼好。
第五步。將腌制好的五花肉鋪在芋頭上，將碗底的幹辣椒放在豬肉上。
第六步。蒸鍋燒開水，放入食材，蓋上鍋蓋，大火蒸40分鐘至熟。
第七步。蒸熟後取出，撒上蔥花。
因為蒸籠太小，只能用小盤蒸。鍋取出後換成更大的盤子，更好看。
好了，今天這道美味的家常菜，五花肉蒸芋頭，就做好了。吃芋頭軟爛，五花肉肥而不膩，吃壹口有肉在裏面真的很享受。