500克帶骨肉雞
幹蘑菇100克
2茶匙醬油
糖100g，蔥，姜。
芝麻油1茶匙
雞粉1茶匙
2茶匙水澱粉。
折疊和編輯這壹段的特點。
簡單的烹飪
折疊編輯這壹段的營養價值
營養正常
折疊和編輯此段落
1.幹香菇用溫水浸泡30分鐘，徹底沖洗幹凈，均勻切片；將雞肉切成3厘米見方的塊，洗凈瀝幹水分。
2.炒鍋放3湯匙油，加熱後將香菇片翻炒，放入鍋中待用。
3.在炒鍋中放入約100g油和60g糖，慢慢翻炒糖。待糖浮面變成金黃色時，放入雞塊，將水煸炒，放入鹽、醬油、水、姜、蔥，攪拌均勻，加蓋燜半小時，撈出蔥姜，放入白糖、味精、香菇約40g，翻炒。
★:對雞肉沒有特殊要求。冷凍雞翅和雞腿都可以。有壹只小公雞當然是美妙的。不要舍不得放糖，關鍵在這裏；炒雞塊的水分壹定要到位，這樣才香。這是壹道雲南風味的菜。