食品
2斤牛肉
2湯匙糖
醬油適量
醬油適量
生粉1勺
2湯匙料酒
油1勺
壹點鹽
生姜3-5片
準備牛肉2斤左右，洗凈瀝幹。
牛肉去骨切條！最好順著牛肉的紋理切，但是切壹些粗的條，因為牛肉幹的時候收縮的很厲害，而且條的大小是壹樣的，不然幹的過程就不壹樣了。腌制:在牛肉條中加入油、料酒、白糖、醬油、玉米面、少許鹽和姜，攪拌均勻，放入冰箱冷藏4-6個小時(調料可以根據自己喜歡的口味調整，這個沒問題)，然後連同調料壹起倒入電飯鍋，牛肉加入適量的水，煮到水幹即可。(這壹步也可以省略，風幹時間會比熟牛肉長，味道也不壹樣。用牙簽在牛肉上插洞，充分品嘗，撒上孜然粉整齊放入幹果機，開啟最高溫度7-8小時左右(當然要看牛肉的粗細)。牛肉幹就是這麽簡單。