青蛙的做法:青蛙的烹飪方法

1，練習1。配料:青蛙1000g。輔料:蔥、蒜、雕酒、雞精。步驟:首先將田雞洗凈備用，蔥蒜切碎備用。熱鍋放油，放入大蒜炒香，再放入田雞翻炒。翻炒片刻，加入適量的精雕酒和雞精調味。稍微翻炒，然後加入洋蔥炒勻。

2.練習2。材料:椰子1個、黃豆50克、無花果6個、田雞750克、雞肉350克、姜3片。步驟:將椰子剖開，椰肉切碎，留汁；黃豆、無花果洗凈，略泡；將青蛙宰殺洗凈，去皮、爪、臟，放入沸水中焯壹會，撈起洗凈(即“飛水”)；把雞洗幹凈。與姜壹起放入砂鍋中，加水2500毫升(約10碗水)，用武火煮2小時，加入適量鹽。

3.練習三。材料:10g白胡椒和幾只青蛙。步驟:將青蛙去內臟，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出過冷水。白胡椒洗凈，原粒放入田雞腹中，用線縫合。將田雞放入燉鍋中，加水適量，加蓋，用文火、調料、溫性食物燉2小時。