果葡糖漿因為果糖比例高，甜度很高，但由於葡萄糖和果糖的代謝方式不同，其GI值並不高。
人體內的所有細胞都可以代謝葡萄糖，葡萄糖在進食後會很快進入血液，迅速升高血糖，為人體提供能量。但是果糖的主要代謝部位是肝臟，因為肝臟中沒有限速酶來限制反應速度，所以基本上妳吃多少，肝臟就能吸收多少果糖，並儲存為脂肪。
白糖貯存中的註意事項
1.需要註意的是，在白糖規定的保質期內，白糖要放在溫度低於10℃，濕度低於50%的環境中，使蟎蟲不具備滋生的條件。同時需要註意的是，白糖要少量多次購買，盡量減少儲存時間，避免白糖開封後因儲存不當而過期。
2.如果糖是開封的，要用幹凈無濕氣的玻璃瓶包裝，存放在陰涼幹燥處。同時，記得在瓶子上註明保質期，避免零食和過期糖。
以上內容參考百度百科-果葡糖漿。