準備材料:牡蠣180g，紅薯澱粉5勺，青蒜1根，鹽1/2勺，鮮醬油1勺，玉米澱粉1勺？1-3個雞蛋，1/3勺辣椒。
生產步驟:
1.準備生蠔，紅薯澱粉，雞蛋，青蒜。青蒜取葉，洗凈，切成小塊。
2.用清水沖洗牡蠣。
3.將洗凈的海蜇放入碗中，加入鹽、鮮醬油和胡椒粉拌勻。
4.加入1湯匙玉米澱粉，攪拌均勻。
5、4湯匙紅薯澱粉加入適量的水拌勻。
6.將紅薯澱粉糊倒入牡蠣中，攪拌均勻。
7.撒上切碎的青蒜。
8.將2湯匙油倒入鍋中，加熱。
9.將蠔油倒入鍋中。
10，攤平，小火煎。
11，雞蛋散了。
12.當蠔油的紅薯澱粉完全變色，邊緣燒焦時，均勻倒入蛋液。
13，繼續小火慢煎，直到蛋液完全凝固。
14，在鍋上扣壹大盤，把生蠔翻過來。
15，繼續小火煎至兩面酥脆。
16，將生蠔放入盤中，切成小塊。
17，成品圖。