首先，參考不同的
1，煮:(使)煮。
2.沸騰:熱，非常熱。
第二，用法不同
1，煮沸:煮沸是指水或其他液體在冒泡沸騰，也可以指(海水等。)處於動蕩狀態，可引申為表達激動、興奮或憤怒等感覺或情緒。這種興奮往往會提醒人們，血如沸水。
2.沸騰:沸騰是“沸騰”和“打開”的意思，可以做及物動詞，也可以做不及物動詞。用作及物動詞時，表示“沸騰”，後接名詞或代詞作賓語。當boil表示“在水中煮沸”時，它可以用作及物動詞或不及物動詞。用作及物動詞時，可以作復合賓語，帶單賓語、雙賓語，帶形容詞作補語。間接賓語可以轉化為介詞for的賓語，有時也可以用作系詞。
第三，側重點不同
1，水煮:水煮的過去分詞和過去式。
2.沸騰:沸騰的現在分詞。