(2)降血脂降血壓薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物，不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還能降血壓。
(3)消炎抗病毒薺菜中所含的橙皮苷能消炎殺菌，增強體內維生素C的含量，抗病毒，防凍，抑制眼睛晶狀體中的醛還原酶，對糖尿病性白內障患者有效。
(4)抗癌薺菜中含有的二噻吩硫酮具有抗癌作用；還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道內轉化為致癌的亞硝胺，預防胃癌和食道癌。
(5)促進糞便排泄薺菜含有大量粗纖維，食用後能增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而增強新陳代謝，有助於防治高血脂、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌、痔瘡。