練習:
1，食材準備好了。2、五花肉洗凈，切成丁。3.在水中加入幾片姜片，煮五分鐘。4.將五花肉撈出，沖洗幹凈，瀝幹水分備用！5.土豆去皮，切成五花肉大小的塊。6.幹辣椒6個，姜4片，蔥2根，冰糖5個，蒜5個準備好。
7.鍋裏放壹點油，倒入鍋中，將冰糖碾碎，用小火融化成棕色，大泡變小。8.將五花肉倒入翻炒中出油。肉的表面覆蓋著壹層棕色。加入幹辣椒、洋蔥、蒜片翻炒至香。9.加入壹勺腐乳翻炒。10，將開水澆在肉上，加入少許生抽、老抽，大火煮開，小火燜20分鐘。等肉軟爛了，倒入土豆拌勻。11，燉20分鐘，土豆軟了，加少許鹽，翻炒收汁。12，好吃又有光澤的紅燒肉和炸土豆片做好了，享用吧。