2、準備半根黃瓜，先切成片，再切成4厘米左右的條。把火腿腸切成條，同樣也切成4厘米左右的段，和黃瓜段放在壹起備用。
3、準備壹個小盆，加入食鹽，白糖，陳醋，食鹽，白糖，陳醋的比例是1：5：10，也可以根據自己的口味來調整，把調好的料汁和米飯攪拌在壹起，這樣米飯更入味。把調料汁攪拌均勻，倒在蒸好的米飯上面，用手抓勻，放在旁邊備用。
4、炒好蛋皮，把火腿炒壹下，黃瓜過水。
5、準備壹個竹簾，把海苔平鋪在竹簾上，米飯均勻地鋪在海苔上面，要把米飯按實。把各種材料放上去，卷好，卷實。
6、切成4厘米左右的壹塊壹塊就可以了。