土豆的大小差別很大，可以根據壹個土豆的重量來換算。大米的熱量約為土豆的1.5倍，土豆100克的熱量約為75千卡，大米110千卡的熱量。
土豆含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和無機鹽，其中維生素含量非常全面，相當於胡蘿蔔的2倍，大白菜的3倍，西紅柿的4倍，蘋果的4倍。雖然土豆澱粉含量比較高，但是是貨真價實的低脂高纖維食品。
土豆卡路裏和大米卡路裏
根據在線調查:
土豆熱量:100克土豆，熱量約為75kcal；大米熱量:100克大米熱量110kcal。110大於75，所以大米的熱量高。
土豆:76/94(卡路裏/克)；大米:117/100(卡路裏/克)。
100克土豆80大卡，100克大米110大卡(生)。
100g炸土豆熱量超過500千卡。
所以土豆熱量低，但是壹定要註意烹飪方法，最好是水煮或者水煮。