材料:羊肉500克，當歸20克，生姜30克，鹽3克，清水2000毫米。
第壹步，將羊肉放入有水的鍋中，焯水，焯水去除血沫；
第二步，焯水後，將羊肉撈起用清水沖洗幹凈，然後將所有材料倒入鍋中，加入2000毫升水，大火燒開；
最後煮開後轉小火加鹽調味。
壹碗當歸羊肉湯就能輕松搞定。沒有任何烹飪基礎也可以成為壹名廚師。試試看。說到當歸，往往離不開黃芪。如果想達到氣血雙補的作用，不妨在當歸羊肉湯裏加幾片黃芪。如果要以補氣為主，黃芪的重量比當歸多壹點，為2:1。
方法雖然簡單，但壹定要註意選擇新鮮的羊肉，在備料的過程中要反復清洗羊肉，以免影響口感。羊肉當歸湯的做法很多，但都差不多。大家可以根據自己的需求添加相應的材料。有人喜歡加紅棗枸杞，也是不錯的選擇。