1，買新鮮鴨蛋。壹定要檢查有沒有裂開的殼，把裂開的殼扔掉，不然會很鹹。
2.用流水小心翼翼地把外殼上的汙垢壹個壹個沖洗掉。
3.用紙巾吸幹水分或者在通風處晾幹，直到完全無水為止。
4.在壹次性塑料杯裏倒入壹些高度白酒，保證鴨蛋進入後能完全淹沒。每個雞蛋都這樣做壹次。
5.然後把泡過白酒的鴨蛋輕輕的放在壹個可以
1，買新鮮鴨蛋。壹定要檢查有沒有裂開的殼，把裂開的殼扔掉，不然會很鹹。
2.用流水小心翼翼地把外殼上的汙垢壹個壹個沖洗掉。
3.用紙巾吸幹水分或者在通風處晾幹，直到完全無水為止。
4.在壹次性塑料杯裏倒入壹些高度白酒，保證鴨蛋進入後能完全淹沒。每個雞蛋都這樣做壹次。
5.然後把泡過白酒的鴨蛋輕輕的放在壹個可以壹個壹個封口的大瓶子裏。
6.將準備好的腌制調料全部放入水中，冷水煮沸。然後倒入足夠的鹽，直到鹽不能再溶解為止(即飽和狀態)。
7.鹽水完全冷卻後，壹次性倒入裝有鴨蛋的容器中，保證所有鴨蛋都浸在鹽水中。最後加入少許白酒，蓋上蓋子，用水密封瓶子。
8.密封20-30天後全部取出，放入冷水中煮熟。